Ensüümid

Ensüümid moodustavad veepõhiste puhastusagensite eraldiseisva rühma. Nad on bioloogilist päritolu ja kujutavad endast spetsiifilise keemilise toimega valgumolekuli. Ensüümide kui puhastusagensi tähtsaks omaduseks võime valikuliselt atakeerida ja lagundada orgaanilist saastet, katalüüsides selle muutumist väiksemateks, solvaatumisvõimelisteks molekulideks. Ensüümd segatakse tavaliselt sooja veega ja neid saab kasutada igas protsessis, kus kasutatakse veepõhiseid või pool-veepõhiseid puhastusvahendeid. Kuna nad on bioloogilist päritolu, on nende kasutamine võimalik ainult teatud temperatuurivahemikuks ning nad sobivad kuumutamata pindade puhastamiseks. Siiski on väljatöötamisel uue põlvkonna ensüümid, mille kasutusala on laiem – neid saadakse termofiilsetest (sooja armastavatest) või psührofiilsetest (külma armastavatest) eluvormidest.

Pesukemikaale, mis sisaldavad selliseid ensüüme nagu amülaasid ja teised süsivesinikke lagundavad ensüümid, proteaasid ja lipaasid, on järjest enam hakatud kasutama toiduainetetööstuse eri valdkondades. Ensüümpesuainete peamisteks eelisteks on keskkonnasõbralikkus ja protsessi väiksem energiavajadus (puhastamiseks kulub vähem kuuma vett). Pärast kasutamist saab ensüüme sisaldava pesulahuse kanaliseerida, kui see ei ole saastunud ohtlike ainetega.

	Additional information
	Laws, regulations, standards
	Prevention, SDS, columnmodel, etc.
	Producers, suppliers
	Optimisation potential
	References

back	List of all database-processes with this type of agent	cont.